Mallorca con Jamón y Mermelada de Tocineta

 
 
 

Preparación

10 mins.

Porciones

1 persona

Un suave y esponjoso pan de mallorca, sirve de base para la fusión de la dulce y salada mermelada de tocineta con el sabroso jamón de corte fino. Es una combinación irresistible que se convertirá en tu favorita.

 
 
 

Ingredientes

  • 8 lascas de Jamón Cocido Premium

  • 1 mallorca

  • hojas de tu lechuga de preferencia

  • 2 lascas de queso havarti

  • ½ libra de tocineta en trozos

  • ½ cebolla mediana en trozos

  • 1 diente de ajo picado

  • ¼ taza de azúcar morena

  • 2 cdas. de jarabe de arce (maple syrup)

  • 2 cdas. de vinagre de sidra de manzana

  • ½ cdta. de chile en polvo

  • azúcar confeccionada al gusto

 
 

Procedimiento

  1. En un sartén, a fuego medio, cocina la tocineta hasta que esté crujiente. Coloca la tocineta en un plato con papel toalla y seca el exceso de grasa.

  2. Reserva una cucharada de la grasa de la tocineta para la mermelada de tocineta.

  3. En una olla, a fuego medio-bajo, agrega el aceite de la tocineta y la cebolla. Cocina hasta que se caramelice la cebolla.

  4. Agrega el azúcar morena, el jarabe de arce, el vinagre, el ajo y el chile en polvo. Cocina hasta que el líquido se reduzca y espese, de 7 a 10 minutos.

  5. Corta la tocineta en trozos (puedes hacerlo con las manos) y añádela a la mermelada. Mezcla muy bien hasta que todo esté homogéneo.

  6. Remueve la olla del fuego y deja enfriar unos minutos antes de transferir la mermelada a un frasco.

  7. En un sartén, dora las lascas de jamón.

  8. Corta la mallorca por la mitad y ábrela.

  9. Coloca el queso, las hojas de lechuga, la mermelada de tocineta y las lascas de jamón.

  10. Cierra el sándwich, rocía el azúcar confeccionada y ¡disfruta!

 

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